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刀砍铁的刀刃和因素扫盲知识

2019-02-26 17:45:43 来源: 好信誉装修网 作者: 好信誉
摘要: 很多刀友会把砍铁作为评价一款刀好坏的一个标准,这也许是受了小说里削铁如泥、切金断玉的影响吧,认为好刀一定能砍铁,而事实上这个观点是错误的。下面好信誉装修网小编讲解一下刀砍铁的刀刃扫盲知识,刀砍铁的因素扫盲知识

 很多刀友会把砍铁作为评价一款刀好坏的一个标准,这也许是受了小说里削铁如泥、切金断玉的影响吧,认为好刀一定能砍铁,而事实上这个观点是错误的。下面好信誉装修网小编讲解一下刀砍铁的刀刃扫盲知识,刀砍铁的因素扫盲知识

 

刀砍铁的刀刃扫盲知识

刀的功能绝对不是用来砍铁!如果确实经常需要斩铁断铜,建议还是用钢锯为好。能够任意砍铁不伤刃的刀,并不一定是好刀!因为砍铁不伤刃的刀一定是钝刀,要想锋利,就要开薄刃,要想断铁,就要开厚刃,也就是钝刃,两者是一个矛盾,既能“吹毛过刃”又能“削铜断铁”的刀实际上是不可能存在的。

不开锋的刀刃口是∩形的,刃口比较厚,在砍铁的时候由于刀的钢材硬度远远高于铁,所以是可以随意去砍的;然而,开锋后的刀,刃口是∧形的,刃口很薄,并且刀越锋利刃口就越薄,薄刃如果用来砍铁,不管刀的硬度有多高,一刀砍下去的结果,那就是硬度高的会崩,硬度低的会卷。

 

刀砍铁的因素扫盲知识

刀具的好坏主要是看三个方面:刀形、材质、热处理,片面的追求锋利度或者单纯追求硬度都是肤浅的认识,正所谓“大利而无锋才是真正的稀世好刀”。 关于刀具崩口存在的几点因素,一般来说在传统刀具界有个行规,这就是“管卷不管崩”,即刀具卷口包修复,而崩口则不负责。但是,作为一位负责的刀匠或卖刀人,谁也不希望出现此类问题,却又不得不面对。

 

刀具的坚韧,主要由以下几个因素来决定的:材质、锻造工艺、热处理、刀具几何形状(包括研磨开锋刃角等)、使用对象和使用人的斩技等。

①材质:一般的中碳钢刀具,如果再淬得略硬些,那么其冲动韧性则相对差了许多,而现代钢铁厂在设计生产该材料时就决定了其服役范围;再如,国产与发达国家的同类型号的钢材、或者说国内不同钢铁厂的、再或同一钢铁厂不同批次甚至同一批次的产品,实际使用性能可能差距相当大,有的可能达到十来倍以上。这就是选材的问题,得仔细认真地测试。

②锻造工艺:开槽夹钢就比全钢软一些,因为加热温度也高些,加热时间长一些,脱碳氧化的可能性就大得多。再如,有的还得折叠锻、拧麻花什么的,更是如此。同时,也和制作人的体能、心情和熟练程度密切相关。

③热处理:热处理就不用说了,一般客人买了刀子,在使用时发生了崩口,基本都会拿这个来指责刀匠或卖刀人,可见热处理水平的重要性。不同的材料不同的性能要求等,热处理工艺也会相应变化,没有一成不变的,在此就不再详述了。

④刀具几何形状:较典型的是马刀的研磨开刃,一般是从刀身至刀刃的中下部开始进行,如此,刀背刀身厚实,适合劈斩重用途。有的则采取平磨,小角度开刃,锋利而适合削割等轻用途。而有的则采取圆弧开磨,不太锋利但适合劈斩等等。

⑤使用对象问题:爱刀的人会根据手上刀的特点而使用,比如说,锋利的刀用于刮毛削纸,厚锋的刀可斩老竹甚至钢管等等。而不懂刀的人,则多会滥用,并希望自己的刀是无坚不摧的神兵利刃。至于个人斩技问题,有的人手上无力,出刀时发飘晃动,或暴力拔刀等,或出刀试斩角度问题,均易造成过不了甚至崩口等问题。

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建议朋友们在购买刀具时,应注重其硬度、制作工艺难度,以及锋利度,很多人认为刃口可以达到砍铁丝、钢筋这种程度才是好刀,这种想法是对刀具的错误认识,一定要选择在不同环境下适合它性能的刀具。

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